Les incontournables en Turquie : TOP 8 des meilleurs plats turques
En tant que voyageuse passionnée et amoureuse de la gastronomie, j’ai eu le privilège de parcourir les rues animées et les marchés colorés de la Turquie, découvrant ainsi une mosaïque de saveurs captivantes. Dans cet article, je partage avec vous mon expérience personnelle et vous guide à travers le TOP 8 des meilleurs plats turcs à savourer absolument lors de votre voyage dans ce pays envoûtant.
Les meilleurs plats turques par types
Les Mezzés et les Entrées
- Les Mezzés Méditerranéens : Découvrez une variété de mezzés, des hors-d’œuvre traditionnels turcs comme le hummus, le tzatziki, les dolmas et les baba ganoush, accompagnés de pain frais.
- Le Börek : Un incontournable de la cuisine turque, le börek est une pâtisserie feuilletée farcie de fromage, de viande ou d’épinards, souvent servi en entrée ou en plat d’accompagnement.
Les Plats Principaux
- Le Kebab : Explorez les différentes variétés de kebabs turcs, du classique döner au savoureux adana, en passant par le délicat iskender. Découvrez les secrets de la cuisson à la broche et les accompagnements traditionnels comme le riz pilaf et les légumes grillés.
- Le Manti : Goûtez à cette spécialité turque de raviolis farcis de viande ou de légumes, généralement servis avec du yaourt et une sauce à la tomate épicée.
Les Plats Régionaux
- Les Spécialités de la Mer Noire : Découvrez les délices de la cuisine de la région de la mer Noire, comme le hamsi (anchois) frit, le muhlama (fondue de fromage) et le pide au maïs noir.
- Les Saveurs de l’Anatolie Centrale : Explorez les plats copieux de l’Anatolie centrale, tels que le testi kebab (kebab cuit dans un pot en argile), le mantar dolma (champignons farcis) et le tandir kebab (kebab cuit au four en terre).
Les Desserts et les Douceurs
- Les Baklavas et les Güllac : Succombez aux délices sucrés de la cuisine turque avec des baklavas croustillants et des güllac délicatement parfumés à la rose.
- Le Salep et le Lokum : Terminez votre repas avec une tasse de salep chaud aromatisé à la cannelle ou dégustez des lokums (turkish delight) aux saveurs exotiques comme la rose, la pistache et la grenade.
Nos restaurants préférés par ville
Istanbul
- Usulu Bufe :un restaurant turc 100% authentique
- Mado : un superbe café !
- Hafiz Mustafa : une boutique de desserts typiques
Goreme
- Mydonose Cafe&Bar : un café super sympa
- Casaba Cafe : un restaurant turc typique
- M&M : un café très chic et agréable
Antalya
- Tarihi Hadrian Pilavcisi : un restaurant de Pilaf
- Bayramefendi Osmanli Kahvecisi : un café turque authentique
- Citir Balik : un restaurant de poisson turc
- Luna Garden : notre favoris sans exception (mais pas vraiment de la cuisine turque)
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